Curso Online de Charcutaria

Venha participar dessa aula ao vivo e aprenda a fazer as delícias da charcutaria!

- O que é charcutaria;

- Higiene e manipulação de carnes;

- Limpeza e temperatura de carnes;

- Moendo e ensacando;

- Os aditivos usados na charcutaria;

- Os principais defeitos na fabricação de linguiças;

- Receita de linguiça calabresa; 

- Receita de linguiça toscana;